Tocanita de vitel cu ceapa

Tocanita de vitel cu cartofi

Ingrediente

Pt tocanita trebuie:
800-1000 g carne de vitel
2 cepe
1 morcov
1 ardel
3 catei de usturoi
ulei
sare
piper
boia dulce
un cub de vita de la Knorr
patrunjel
2 linguri de faina
apa
Pt piure trebuie:
1000 g cartofi
sare
ulei
lapte
3 catei de usturoi

Tocanita se face astfel:
-se curata legumele,se spala,apoi se pune intr-o cratita putin ulei se adauga ceapa taiata marunt,morcovul dat prin razatoarea cea mica,ardelul taiat in cuburi mici, se maesteca toate cu putina boia si se incalzeste putin in ulei apoi se dauga o cana de apa,intre timp se taie carnea in cuburi apoi se adauga peste legume, se adauga apa cat sa treaca peste carne,se pune piper,sare si cubul de vita.Se lasa sa fiarba pana e facuta carnea,spre sfarsit se adauga usturoiul si din cele 2 linguri de faina se face o ingroseala cu putina apa.Apoi se mai lasa sa clocoteasca inca putin apoi se pune patrunjelul verde sau uscat.

Piureul se face astfel:
-se curata cartofi, se spala, se tau si se pun intr-o oala si se dau la fiert se adauga si usturoiul.
-cand sunt fierti cartofi, se sfarama ,se adauga ulei,sare si lapte se amesteca bine pana devine o compozitie cremoasa.
Pofta Buna!!!

Tocanita cu vitel si ciuperci

Ingrediente

1 Kg pulpa de vitel.
1 Kg ciuperci champinion.
5 Cepe rosi potrivite.
5 Catei de usturoi.
3 Linguri de ulei extravirgin.
500 Ml supa de vita(cubulete).
250 Ml vin alb.
3 Boabe de enibahar.
1 Foaie de dafin.
1/2 Lingurita cimbru uscat.
2 Linguri de unt.
2 Linguri de faina.
Sare piper roz proaspat macinat si ce condimente ne plac mai mult.

Mod de preparare

Carnea taiata cubulete, se pune in uleiul incins si se prajeste putin apoi se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul tocat marunt si se mai prajesc si ele.Se adauga sarea si piperul si faina in ploaie. Se mesteca ca sa nu se prinda pana prinde o culoare si apoi se stinge cu cei 250 ml de vin.Se mesteca si se adauga si cei 500 ml de supa de vita, la care se adauga toate mirodeniile si se lasa la foc incet 40-50 minute, mestecand din cand in cand.Eu am o plita metalica pe care o pun peste ochiul aragazului, dar se poate baga si la cuptor ca sa nu se prinda.Apoi curatam ciupercile si le spalam bine pe care le punem intregi peste tocanita din cuptor. Inainte de servire se pune peste tocanita patrunjelul tocat.Se serveste alaturi de o portie zdravana de mamaliguta fierbinte.Reteta proprie si verificata.Pofta buna !!!